筍ざんまい

ゴールデンウイークは「筍」との戦いで始まりです。大阪府茨木市に住む、従姉の旦那さんが自分ちの朝堀り筍を送ってくれました。
(こんなのが7本入っていた)
大きいお鍋を全て動員して、早速あく抜きです。

湯がくこと60分 筍の煮物を作りました。ヤッパリ掘り立ては美味しい…

残りの筍は、水2リットルにお砂糖大2くらい入れて軽く煮て、水分切って冷めたら冷凍保存します。これからしばらくは筍を楽しみます！
Y.T