先月、以前にも訪れたことのある、「SOBA EIBUN」に行ってきました。一度食べたそばの美味しさが忘れられずの再訪です。このお店の店主は、元フレンチシェフの方なんですが、豚ガラをじっくり8時間ほどかけて煮出し、カツオと昆布も使って、「飲み干せるス…
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